Felfedező Csomag – 5x250g

Original price was: 24 550 Ft.Current price is: 23 250 Ft.

5 x 250 gramm világos, frissen pörkölt, specialty szemes kávé. Termőhely szelektált kávéink segítségévél megismerkedhetsz egy-egy terroir jellegzetes ízjegyével.

🚚 INGYENES SZÁLLÍTÁS 🚚

A csomag tartalma:
Brazil – Rodomunho – Száraz feldolgozás /tejcsoki, trópusi gyümölcsök)
Rwanda – Mutovu – Száraz feldolgozás /eper, kékáfonya, mazsola)
Burundi  –  Nemba – Anaerob mosott feldolgozás (citrom tart, kakaó, barna cukor)
Indonesia  – Ijen – Anaerob száraz feldolgozás (datolya, fekete cseresznye, vörösbor)
Colombia   – Manos Juntas –  Száraz feldolgozás /vörösáfonya, meggyes mousse, fahéj)

Pörkölés: Eszpresszó

Brazil Rodomunho - 250g

Fedezd fel Brazília új oldalát a Rodomunho világos pörkölésű specialty kávéval! Bár Brazília a világ legnagyobb arabica-termelője, ez a tétel bizonyítja, hogy a minőség nem megy a mennyiség rovására.

A Rodomunho egy igazán izgalmas kávé, amely fermentált savasságával és trópusi gyümölcsös jegyeivel tűnik ki. Megőrzi a brazil kávék telt testét, miközben lecsengése vad és intenzív, így minden korty egy újabb felfedezés.

Ízjegyek: fermentál, trópusi gyümölcsök, telt test, intenzív lecsengés, tejcsoki

4 készleten

Rwanda Mutovu - 250g

Ez a világos pörkölésű rwandai kávé az afrikai kávék élénk savasságát és a red bourbon variáns természetes édességét ötvözi. Már az illata is különleges: az első pillanatban eper érezhető, ami a korty után áfonyássá változik, végül pedig egy édes, mazsolás lecsengésben teljesedik ki. Lágy testének és bogyós gyümölcsös karakterének köszönhetően tökéletes választás a világos pörkölés szerelmeseinek.

A Mutovu egy kis mosóállomás, amely 2 hektáron terül el, Gatare és Gikangaga városok közelében. Az állomást 2012-ben építették, majd 2018-ban az RTC megvásárolta. Egy ötfős állandó csapat működteti, és további 70 szezonális munkást alkalmaz, akiknek 90%-a nő. Az állomás 995 termelő kávécseresznyéit dolgozza fel, akik mind elvégezték, vagy éppen részt vesznek az RTC képzési programjában. 2018 óta a termelés 240 tonnáról 300 tonnára nőtt évente. A beszállító gazdaságok 0,5–5 km-es körzetben helyezkednek el, és 12 gyűjtőpont segíti a működésüket. Jellemzően egy-egy farm körülbelül 3500 kávéfával rendelkezik.

7 készleten

Burundi Nemba - 250g

A Nemba feldolgozóállomás Kayanza tartományban található, és 1991-ben alapították. Az itteni gazdáknak átlagosan kevesebb mint fél hektár földjük van, és a kávétermesztés mellett olyan növényeket is termesztenek, mint a banán, bab, jamgyökér, taro és manióka, mind eladásra, mind háztartási használatra. A mosóállomásra 3113 gazda szállít. Minden gazdának nagyjából 168 fája van, körülbelül egy hatod hektárnyi földterületen.

Az átlagos kávéfarmok vagy parcellák kis mérete és terméshozama miatt a mosóállomások jelentik számunkra az elsődleges beszerzési pontot Burundiban. Ellentétben Közép- és Dél-Amerika más kávétermelő régióival, ahol a földbirtokok valamivel nagyobbak és a kávéhoz kapcsolódó erőforrások jobban elérhetők, a legtöbb termelőnek nincs hely a birtokán, illetve nincs meg az anyagi lehetősége a saját kávéja feldolgozására. Ehelyett a termelők többsége olyan létesítménybe szállítja a cseresznyét, ahol válogatják, majd fel is dolgozzák a kávékat.

13 készleten

Colombia Manos Juntas - 250g

Manos Juntas egy mikro-feldolgozóállomás a kolumbiai Cauca régió Sotara területén, amelyet a Banexport exportőr üzemeltet és irányít. A mikrofarm teljes koncepciója a feladatok és felelősségek egyszerűsítésén alapul, mind a termelők, mind a Banexport számára. Ezt a különleges tételt már a szüret napján a malomba szállították. A megérkezéskor feljegyezték a Brix-értéket és a pH-értéket, majd a cseresznyét nagy, hermetikus tartályokba helyezték az öt napig tartó anaerob erjesztéshez: A nyomon követhetőség érdekében minden tartályon fel van tüntetve a termelő neve. Ez idő alatt nitrogéngázt vezetnek a tartályokba az élesztő serkentése érdekében. A folyamat során folyamatosan mérik a Brix-értéket és a pH-értéket, és ezek alapján határozzák meg az erjedés leállási pontját; a kávét ezután 20 °C-os hőmérsékleten tartják, hogy az erjedés leálljon, és eltávolítsák az élesztőt és más mikroorganizmusokat. A mézes feldolgozás esetében a cseresznyét ezután lefejtik és a nyálkával együtt árnyékban, magasított ágyásokon szárítják. A száraz feldolgozású kávék esetében a cseresznyét további öt napig tartályokban „érlelik”, mielőtt napenergiával ellátott szárítókba kerül. A szárítás 30-45 napig tart. A szárítás után a kávét cuppingolják, és a mintákat elküldik a Cafe Importsnak. Ezután jóváhagyják, és szállítják.

10 készleten

Indonesia Ijen - 250g

A kelet-jávai Ijen-fennsíkon egyedülálló karakterrel rendelkező, kivételes kávé terem. Az Ijen-hegy vulkanikus, ásványi anyagokban gazdag lejtőin generációk óta művelik az őshonos kávéfajtákat, melyeket a különleges terroir és a gondos feldolgozás tesz igazán kiválóvá.

A helyi gazdák többféle fajtát is nevelnek, köztük a Typica, S795 és Andungsari változatokat. A kávét kézzel szüretelik, gondosan válogatva csak a legérettebb, élénkvörös cseresznyéket. A friss termést ezután a közeli Botolinggo faluban található nedves malomba szállítják.

A feldolgozás első lépéseként a cseresznyéket alaposan megmossák és vízcsatornák segítségével válogatják. Tapasztalt munkások kézzel ellenőrzik minden egyes tételt, eltávolítva a hibás szemeket – csak a legjobb minőségű cseresznyék jutnak tovább.

A kiválogatott szemeket ezután 11-13 napon keresztül, a napon szárítják, miközben rendszeresen forgatják őket, hogy egyenletesen csökkenjen a nedvességtartalom. A megszárított babokat végül a driyorejói szárazmalomba szállítják.

Itt eltávolítják a külső pergamenhéjat, majd a babokat pneumatikus és kézi válogatásnak vetik alá, hogy kiszűrjék a hibás szemeket. Ezután méret szerint szitálják, és csak a legnagyobb, legegyenletesebb szemeket választják ki exportra.

Az így kapott nyers kávé kivételes minőséget képvisel – benne tükröződik az Ijen-fennsík különleges adottsága és a több generációra visszanyúló szaktudás, amely minden egyes csészében érezhető.

13 készleten

4 készleten

Termék adatok

További információk

Tömeg 1250 g

Brazil Rodomunho - 250g

Ízjegyek

tejcsoki, trópusi gyümölcsök

Fajta

Yellow Bourbon

Feldolgozás

Száraz

Kiszerelés

250 g

Magasság

1350m

Pörkölés

Eszpresszó

Régió

Cerrado Mineiro

Származási hely

Brazília

Rwanda Mutovu - 250g

Ízjegyek

eper, kékáfonya, mazsola

Fajta

Red bourbon

Feldolgozás

Száraz

Kiszerelés

250 g

Magasság

1650m

Pörkölés

Eszpresszó

Régió

Gikangaga

Származási hely

Rwanda

Burundi Nemba - 250g

Ízjegyek

barna cukor, citromos tart, kakaó

Fajta

Bourbon

Feldolgozás

anaerob mosott

Kiszerelés

250 g

Magasság

1800m

Pörkölés

Eszpresszó

Régió

Kayanza

Származási hely

Burundi

Colombia Manos Juntas - 250g

Ízjegyek

fahéj, meggyes mousse, vörösáfonya

Fajta

Castillo

Feldolgozás

Száraz

Kiszerelés

250 g

Magasság

1400-2000m

Pörkölés

Eszpresszó

Régió

Cauca

Származási hely

Kolumbia

Indonesia Ijen - 250g

Ízjegyek

datolya, fekete cseresznye, vörösbor

Fajta

Bourbon, Andungsari, Komasti

Feldolgozás

Anaerob natural

Kiszerelés

250 g

Magasság

1100-1500m

Pörkölés

Eszpresszó

Régió

Mt. Ijen

Származási hely

Indonézia

Részletes leírás

Törekvés a tökéletességre

Természetes ízek

Sokan kérdezitek, hogy mitől vannak ilyen ízek a kávéban? Mitől lesz gyümölcsös a kávé, mit teszünk bele vagy mivel ízesítjük, hogy ilyen különleges ízeket, aromákat érünk el? 

A válaszunk egyszerű: mi nem ízesítjük semmivel és nem teszünk hozzá semmiféle mesterséges vagy természetes ízfokozót vagy ízesítőt.

Kávéink a természet műalkotásai, amit mi megpróbálunk a lehető legtökéletesebben prezentálni Nektek. 

Akkor mitől lesz ilyen íze?  A magas minőségű alapanyagtól, a gondos feldolgozástól, a hozzáértő, kíméletes egyedi pörköléstől és az elkészítéstől. 

040-coffee

Gyors kiszállítás

Megrendelésed a fizetés beérkezésétől számított 24 órán belül átadjuk a futárnak és akár már másnap át is veheted.

013-exchange

KÖRNYEZETBARÁT, AROMAZÁRÓ CSOMAGOLÁS

Csomagolásaink 100% alumínium mentesek, újrahasznosított papírból és PE kompozit anyagból készültek, aromazáró szeleppel ellátva a frissesség minél hosszabb megőrzése érdekében.

048-package

BIZTONSÁGOS ONLINE VÁSÁRLÁS

Áruházunkban a kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja.

Az őrlő fontossága

GYORS KISZÁLLÍTÁS

Megrendelésed a fizetés beérkezésétől számított 24 órán belül átadjuk a futárnak és akár már másnap át is veheted.

KÖRNYEZETBARÁT, AROMAZÁRÓ CSOMAGOLÁS

Csomagolásaink 100% alumínium mentesek, újrahasznosított papírból és PE kompozit anyagból készültek, aromazáró szeleppel ellátva a frissesség minél hosszabb megőrzése érdekében.

BIZTONSÁGOS ONLINE VÁSÁRLÁS

Áruházunkban a kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja.

Hogyan érjük el, hogy a legfinomabb kávét ihasd? Totálisan különbözünk a nagyüzemben előállított, boltban megtalálható sötét stílusú kávékkal. Szembe megyünk a klasszikus, ipari, sötét pörköléssel.

Kis tételben pörkölünk, kíméletes eljárással és hagyjuk kifejlődni azokat az ízeket és aromákat, amik az adott kávéra és területre jellemzőek.

Ehhez a legújabb technológiákat hívjuk segítségül és minden kávéra külön pörkölési profilt használunk, mert ahány kávé, annyi pörkölés. A konzisztencia  alapvető fontosságú, a legjobb profilok szoftverek segítségével kerülnek mentésre.

Tudjuk, hogy számodra is kiemelten fontos a frissesség és a minőség! Ezért heti többször pörkölünk, kisebb, pörgős készletekkel dolgozunk, hogy mindig a legfrissebb kávéval tudjuk kiszolgálni Téged!​

A frissesség nagyon fontos, próbálj csak meg a boltban olyan kávét vásárolni, amin fel van tüntetve a pörkölés ideje. 99%-ban csak egy szavatossági időt találsz. Ha nem frissek a kávébabok, akkor ne várjunk kiemelkedő ízeket, mert “ellaposodik” a kávénk, eltűnnek az aromák. Kávéinkat a pörkölés után kézzel válogatjuk és csomagoljuk, hogy csak a tökéletes kávébabok kerüljenek az őrlőitekbe.  
Minden kávénkon feltüntetjük a pörkölés dátumát, mert kulcsfontosságú a frissesség.
Ehhez a legújabb technológiákat hívjuk segítségül és minden kávéra külön pörkölési profilt használunk, mert ahány kávé, annyi pörkölés. A konzisztencia  alapvető fontosságú, a legjobb profilok szoftverek segítségével kerülnek mentésre.
A világ arabica termelésének legjavából válogatunk, a legmegbízhatóbb nagykereskedőkkel állunk kapcsolatban, akik legalább annyira elkötelezettek a minőség iránt, mint mi.

Azokról a farmokról és termelő szövetkezetektől származnak a kávéink, amelyek évtizedek óta bizonyítanak és kiemelkedő minőséget produkálnak. Pontosan tudjuk, hogy a kávéinkat ki termesztette. Nem csak a származási országot ismerjük, hanem az adott régiót és a farmot is.
Arról is van információnk, hogy pontosan melyik arabica variánst rendeljük és az milyen feldolgozási folyamaton ment keresztül a szüret után. Ez azért fontos, mert nagyban befolyásolja az ízeket. 
Ha klasszikus boros hasonlattal szeretnénk élni, olyan ez, mint a birtok és dűlőszelektált borok
Mi, akik imádjuk a frissen pörkölt, minőségi kávét tudjuk, hogy mennyire fontos a kávénk frissességének megőrzése. Hogyan is tudjuk ezt garantálni?

Kávés zacskóinkat egyenesen Németországból rendeljük, amik a legmagasabb elvárásainknak is megfelelnek. Hála a legmodernebb technológiáknak, a csomagolásunk:
– aromazáró
– egy irányú szelepet tartalmaz – kiengedi a tasakban képződött gázt
– visszazárható
– alumínium-mentes
– FSC tanúsítvánnyal rendelkezik
– újrafelhasználató
– környezetbarát 
Így maximalizálható a kávék élettartama, hogy Te mindig a lehető legfrissebb Maran kávét öntsd az őrlődbe.

Hogyan készíts otthon tökéletes kávét? 

Mi az a 7 legfontosabb dolog, amire figyelned kell: 
1. Milyen kávét használjunk?
2. Melyik a legjobb víz?
3. Miért nem jó az előre őrölt kávé?
4. Hogyan tároljuk a kávénkat?
+ sok hasznos tipp és trükk az elkészítéshez.